Бракераждық комиссияның мектеп асханасын тексеру туралы Акті 21.10.2025

Акт Бракераждық комиссияның мектеп асханасын тексеру туралы

Күні: 21.10.2025 ж. Уақыты: 10:00  Өткізілген жері: Мектептің асханасы

Қатысқандар (6):                                                                                                

1.     Комиссия төрағасы: Сарин Ж.Т.

2.     Тәрбие ісінің меңгерушісі: Ахметжанова З.Т.

3.     Мектеп медбикесі: Касымбаева М.Т.

4.     Ата-аналар комитетінің төрағасы: Кусленова Д.Е.

5.     Қамқоршылық кеңесінің төрағасы : Калипенов А.Б

6.     Әлеуметтік педагог: Бисарина А.Е.

Қатыспағандар: 0

Тексеру нысаны: Мектептің күнделікті ыстық тамақ беру жүйесі, ас мәзірінің орындалуы, азық-түлік және азық сақтау шарттары, асхана қызметкерлерінің санитарлық-гигиеналық талаптарды орындауы.

Ас мәзірі :

• Сиыр еті қосылған жалқау қырыққабат орамдары  220
• Қаймақ тұздығы 20
• Гарнир ретінде жасыл бұршақ 30
• Алма 200
• Нан 50

Ыстық тамақты бір мезгілде алған оқушылар саны:

• Көп балалы және аз қамтылған отбасынан — 7 оқушы
• 1–4 сынып оқушылары — 31 оқушы
•  Барлығы: 38 оқушы

Тексеру барысында анықталған жағдайлар:

1.     Құжаттар және мәзір

·         Күнделікті мәзір белгіленген және оқушылар тізімімен сәйкес;

·         Азық-түлік қабылдау журналдары және қойма есептері жүргізілген (журналдарда мөр/қолтаңба бар).

2.     Азық-түліктің сапасы және сақтау шарттары

·         Қоймада азық-түлік тауарлары жарамдылық мерзімі бойынша тексерілді — көзге көрініп тұрған заңсыз бұзылулар анықталған жоқ;

·         Салқындатқыш және құрғақ қойма температурасы талапқа сай жұмыс істейді (өлшеу жазбалары журналда көрсетілген).

3.     Асхана және құрал-жабдықтар

·         Асхана бөлмесі таза, жұмыс беттері жиналған;

·         Құрал-жабдықтар мен ыдыс-аяқ техникалық талаптарға сәйкес, жуылған және дезинфекцияланатын орындар белгіленген.

4.     Персоналдың санитарлық жағдайы

·         Асхана жұмысшылары санитарлық киім (жұмыс халаттары, бас киім, қолғаптар) киіп, санитарлық кітапшалары бар;

·         Қолы жуу және дезинфекциялау орындары жарақтандырылған.

5.     Дайындау және тарату

·         Ыстық тағамдар дайындалған соң тағам температурасы (термометрмен өлшеу дерегі бойынша) қызметті жүргізген комиссия мүшесі жазбаша растаса: сиыр етінен палау — +75°C (орташа), компот — +55°C (орташа) [ескерту: нақты өлшеулер журналға енгізілуі тиіс];

·         Порция көлемі сәйкестік деңгейінде (орташа мектеп стандарттарына сай).

Қорытынды: Комиссия тексерісінің нәтижесі бойынша:

• Ас мәзірі және тамақтандыру тәртібі жалпы талаптарға сай;
• Азық-түлік сақталуы мен дайындау тәртібі қабылданатын деңгейде ұйымдастырылған;
• Ескерту ретінде төмендегілер ұсынылады (кеңес ретінде):

Ұсыныстар:

1.     Тамақты тарату және порция салмағын тұрақты түрде бақылап отырған жөн; порция салмағының өлшемдері күнделік журналға енгізілсін.

2.     Температураны өлшеу нәтижелерін (салқындатқыш, пісірілген тағамдар, компот) күнделікті журналда тіркеуді жүйелі түрде жүргізу.

3.     Қоймадағы азық-түліктің жарамдылық мерзімін бақылауды күшейту; түгендеу кестесін ай сайын жаңартып отыру.

4.     Асхана персоналдары үшін санитарлық-гигиеналық талаптарды қайталап түсіндіріп, оқыту семинарларын өткізуді ұйымдастыру.

5.     Құрал-жабдықтардың техникалық қызмет көрсету және дезинфекциялау кестесін нақтылап, жауапты тұлғаларды анықтау.

6.      

Комиссия шешімі: Асхана жұмысы маусымдық талаптарға сәйкес және оқушыларды тамақтандыру қауіпсіздігі талаптарын сақтай отырып ұйымдастырылған. Жоғарыда көрсетілген ұсыныстар 1 ай ішінде қаралып, түзетулер енгізілуі тиіс.

Комиссия мүшелерінің қолдары: